Wijncursussen op topniveau – meer dan wijn – de grootste opleider van de regio
Wijncursus voor gevorderden – wijn begrijpen! – SWEN 2
Weet je al het nodige van wijn en houd je van koken? Dan is deze vervolgcursus wijn een aanrader! Je verdiept je kennis en culinair begrip en breidt je proefervaring uit.
Negen avonden nemen we je mee naar alle hoeken van de ‘oude’ en ‘nieuwe’ wereld. We gaan de diepte én duisternis in want er wordt veel blind geproefd. Dat is moeilijk maar ook erg leuk, het levert verrassende gesprekken en proefnotities op. Gedurende de cursus (ook wel SWEN 2 genaamd) proef je ca. 100 wijnen.
In deze vervolgopleiding wordt ook veel aandacht besteed aan wijn/spijscombinaties. 
Op basis van een wijnkaart worden gerechtjes gekozen (én gegeten) met overeenkomstige smaakprofielen als leidraad. Met veel praktische tips voor de thuiskoks en waardevolle informatie voor horecaprofessionals.
Hoewel er de nodige theoretische onderbouwing is, gaat deze wijncursus vooral over het (leren) begrijpen van wijn. Denk daarbij bijvoorbeeld aan de invloed van terroir op de druif. En aan de keuzes waarvoor een hedendaagse wijnmaker staat. Gaat hij/zij biologisch te werk? Wat zijn de gevolgen daarvan op de wijn?
la Causerie organiseert deze vervolgopleiding 3 tot 4 maal per jaar. Deelname aan het landelijke SWEN 2 examen dat tweemaal per jaar in Maarn gehouden wordt, is facultatief.
SWEN 2 wijncursus voor gevorderden. Start maandag 3 september 2012 R’dam
SWEN 2 wijncursus voor gevorderden. Start woensdag 28 maart 2012 R’dam
Voeg toe aan Google
